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餐飲連鎖經營具有哪些特點
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餐飲連鎖經營具有哪些特點

  • 分類:行業動態
  • 作者:
  • 來源:
  • 發布時間:2021-02-18 12:01
  • 訪問量:0

【概要描述】今天小編就給大家簡單介紹下餐飲連鎖經營的相關特點,僅供大家參考哦!

餐飲連鎖經營具有哪些特點

【概要描述】今天小編就給大家簡單介紹下餐飲連鎖經營的相關特點,僅供大家參考哦!

  • 分類:行業動態
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  • 發布時間:2021-02-18 12:01
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今天小編就給大家簡單介紹下餐飲連鎖經營的相關特點,僅供大家參考哦!

餐飲連鎖

1、餐飲連鎖:直營連鎖的特點

1)統一資本, 擴大規模

餐飲直營連鎖各個成員店之間資本必須屬于同一個所有者,也就是說由同一個投資主體投資開辦分店。同時直營連鎖以較大的經營規模、經濟的進貨成本,在提高規模效益等方面顯示了很大的優越性。

2)經營管理統一

餐飲直營連鎖由餐飲連鎖總部決定各連鎖分店的經營種類, 集中采購以爭取最大優惠,并將原料運送到各餐飲連鎖店鋪,而且銷售政策,推銷方案以及餐飲店的布置等都要做到統一。店鋪的經理人選及員工聘用、采購計劃、銷售方式、廣告宣傳等都根據總部的指令行事。

3)管理制度規范

餐飲直營連鎖企業在經營管理過程中,管理制度規范包括經營管理規范和業務操作規范兩方面。不僅企業經營政策、經營理念、經營管理計劃等內容規范統一;而且各個業務部門在不同作業管理上的手續、方法等方面的規范也要統一。

2、餐飲連鎖:特許連鎖的特點

1)是設一個總部和多個加盟店,特許連鎖的核心是特許權的轉讓,總部是轉讓方,加盟店是接受方。特許連鎖是通過總部與加盟店一對一地簽訂特許合同而形成的。

2)特許連鎖的所有權是分散的. 經營權是集中的, 經營權則高度集中于總部。特許連鎖關系主要是總部與加盟店的縱向聯系,加盟店之間沒有橫向聯系。

3)加盟店所必需的信息、 知識和技術都是由特許連鎖的總部給予的, 同時還要授予加盟店的店名、 商號、商標、 服務標記等,并且在加盟店開店后,還要繼續進行經營指導,而加盟店對于獲得的這些權利和服務,也是需要以某種形式給總部支付費用的。

3、餐飲連鎖:自由連鎖的特點

1)自由連鎖就是有眾多分散的餐飲商加盟成為成員。 這些餐飲商通常是小型且獨立存在的,經營者就是所有者,資產也歸經營者所有。而且加盟的成員在所有權、經營權和財務核算方面仍保持著自主性和獨立性。

2)自由連鎖也是共同進貨,同時也是總公司有力的分銷渠道,這樣就形成了自由連鎖重要的“聯購分銷”機制。自由連鎖組織的總部分兩類: 一是單獨設置;二是由核心主導企業兼行總部職能。

以上就是關于餐飲連鎖的相關消息,希望對大家有所幫助,喜歡的話可以關注我們哦!

 


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