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2021-02-20
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如何制作砂鍋肉？
- 分類：行業動態
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- 發布時間：2020-11-28 10:45
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【概要描述】令人費解的是，慢煮是很麻煩的，需要花費太多時間。事實是，它實際上并沒有比其他烹飪更多的時間;唯一需要的時間就是它快樂地獨自坐在烤箱里，讓廚師幸福地自由地繼續其他事情。沒有太過技術性，我認為值得注意的是，在大多數情況下，前院肉（來自動物的前半部分）最適合慢煮?！ asseroling肉的一個完美的例子是用于填充牛排和腰餡餅或布丁的方法。為此，您需要使用帶有牛腎的夾頭或刀片牛排，以獲得非常強勁的味道
如何制作砂鍋肉？
【概要描述】令人費解的是，慢煮是很麻煩的，需要花費太多時間。事實是，它實際上并沒有比其他烹飪更多的時間;唯一需要的時間就是它快樂地獨自坐在烤箱里，讓廚師幸福地自由地繼續其他事情。沒有太過技術性，我認為值得注意的是，在大多數情況下，前院肉（來自動物的前半部分）最適合慢煮?！ asseroling肉的一個完美的例子是用于填充牛排和腰餡餅或布丁的方法。為此，您需要使用帶有牛腎的夾頭或刀片牛排，以獲得非常強勁的味道
- 分類：行業動態
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- 發布時間：2020-11-28 10:45
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令人費解的是，慢煮是很麻煩的，需要花費太多時間。事實是，它實際上并沒有比其他烹飪更多的時間; 唯一需要的時間就是它快樂地獨自坐在烤箱里，讓廚師幸福地自由地繼續其他事情。沒有太過技術性，我認為值得注意的是，在大多數情況下，前院肉（來自動物的前半部分）最適合慢煮。
casseroling肉的一個完美的例子是用于填充牛排和腰餡餅或布丁的方法。為此，您需要使用帶有牛腎的夾頭或刀片牛排，以獲得非常強勁的味道。
我認為，如果你在最初使肉變褐的過程中花費一些時間和麻煩，那么成品菜的味道會大大改善。為此，將肉切成一口大小的1英寸（2.5厘米）立方體，并將腎臟切成非常小的塊，以便在煮熟時幾乎“融化”。
將1湯匙牛肉浸入大型防火砂鍋中，直到非常熱。
用廚房用紙拍打肉塊，然后將它們一次加入鍋中。不要過度擁擠 - 一次只能吃5到6塊。把所有的東西都塞進去并且偷工減料是很誘人的，但如果你這樣做的話，就會產生太多的蒸汽，你永遠不會把肉變成棕色。
分批布局各個部分，在添加下一批之前刪除每批。每邊需要大約1分鐘才能產生堅果，堅硬的邊緣，這將為成品菜肴提供風味和顏色，并有助于密封果汁。對腎臟做同樣的事情，如果需要，可以在鍋中加入更多滴水。
布朗大致以同樣的方式切碎洋蔥，并將其添加到肉和腎中。
你可以添加蘑菇和腎臟，或者代替它 - 有些人永遠不想吃腎臟！用鹽和新鮮碾碎的黑胡椒調味。通過加入普通面粉來實現濃稠的肉汁。
面粉被脂肪和肉汁吸收 - 在這個階段看起來不太有希望，但這不是問題。
你接下來要做的就是加入牛肉湯，攪拌均勻，然后將其調至沸點。
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重慶砂鍋品牌：如何挑選砂鍋
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